たけのこ奮闘記

「掘りたて」！のタケノコをいただいた。

↑　たけのこごはんの素　で、「お茶を濁そう・・・」と目論んでいた矢先のこと。。。

しゃあぁ～ない。。

人生、楽をしよう！　と思ったとたんに、こういう「試練」が訪れるという・・・

ふふ。。深い。。。

ここは、タケノコ湯がき初挑戦！！

・・・で、ネットで調べる。

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ふむふむ。

必要なものは、「米ぬか」と「たかのつめ」か・・・

タケノコの皮を剥き・・

おっと、どこまで剥いていいのか？わからない。。。（とほほ）

とりあえず、鍋にはいるくらいまで剥く。

（↑　後に、「アンタ、それ、皮、剥きすぎ！」と怒られる・・・とほほ）

イッキに湯がける大鍋がないので、二鍋に分乗させる。

タケノコがかくれるくらいまで、ヒタヒタに水を入れて、

その水の表面が見えないくらいに米ぬかを入れて・・・

タケノコの根の方に、竹串がささるくらいまで。。

・・・で、一回目は、３０分くらいで、柔らかくなったので、引き上げる。

・・・が、ちょっとまだ「えぐい」感じ。

なので、二回目は、1時間ほど、湯がく。

（要するに、全部で6本、タケノコがあったので、二鍋×二回　がんばったわけです。。

ふぅ～～～）

しかし、まだ、ちょっと・・・

「おおっ！　もしかしてこれは、タケノコのエグサではなくて、米ぬかがしっかり抜けていないのでは？？」

と、思い立ち、もう一度、タケノコのみを茹でなおす。

しかし・・・この間、タケノコの青くさい匂いと米ぬかの匂いが部屋中に充満し、息苦しかった。。。

おまけに、米ぬかの処理がたいへんでした。。。

↑　ちょっとためしに、昆布などを入れてみる。。

・・が、この時の「昆布」が原因であとあと、「味が濃い」・・・ことに。。

昆布・・・入れなければよかった。。。

しかし、もう一度、湯がいたおかげで、米ぬか臭さは取れ、

晴れて、「若竹煮」のステージにたどり着きました。。（笑）

いつもは、ここから、若竹煮が始まるんですよね。

（いや、今まで、楽、させていただいてたんだ・・・と　しみじみ）

昆布　＋　カツオ　＋　白醤油　＋　みりん　＋　酒

で、作ったダシ汁の中に、タケノコを投入。

沸騰した瞬間に火を止めて、一旦、冷ます。

（↑　煮物はね、冷えていくときに味がしみるのよ。。と、CMでおばあちゃんが言っている通りです。。）

冷めたら、再び沸騰させて、ワカメを投入。

ここで、ようやく、なかなか、おいしそうな香りがしてまいりました。。

はい、↑　できあがり。

惜しいことに「木の芽」を買うのを忘れまして。。。

これで、上にチョンと「木の芽」が乗っていれば、最高！なんですが。（笑）

で、一本を「焼きタケノコ」にしてみました。

↑　醤油　でいただいたのですが。。

田楽のほうがよかったかも・・です。

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いやぁ～昼前から、タケノコと格闘しぃ～の。

友人とメールしぃ～の。。

写真とりぃの。。

で、なかなか、工作、してるみたいでおもしろかったです。

これで、いつ、「愛のエプロン」から、出演依頼が来ても、大丈夫！！

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えっ？　味？

ちょっと、昆布で二回、炊いた分、濃かったかな？？

ま、愛嬌、ですわっ！！

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この年になり、はじめて、タケノコを茹であげることになり。。

いやいや。。

人生、何が待ってるか、わかりませんねえ。。